L’amore per la natura è la mia vita.
La natura è bellezza.
Le stagioni dipingono le nostre colline di colori e suggestioni sempre diverse. Cambiano le foglie, i fiori, la natura in generale. Cambia il paesaggio senza che l’uomo ci metta mano.
Proprio per mantenere questo equilibrio speciale, abbiamo deciso di praticare un’agricoltura senza sostanze chimiche di sintesi.
La terra ci regala frutti squisiti e perfetti.
Sfruttarla e inquinarla significa non rispettala, ma soprattutto significa non rispettare noi stessi.
Le nostre coltivazioni di uva, olivi, frutta e ortaggi sono coltivazioni agronomiche tradizionali unite a pratiche innovative come il «sovescio da fiore» e il «dry framing».
Facciamo estrema attenzione alle biodiversità.
In questa maniera restituiamo alla terra ciò che raccogliamo e lei ci dimostra gratitudine con prodotti densi di gusto, colore e poesia.
Nella mia vita ho sempre coltivato: passioni, sogni, desideri.
Senza dimenticare la mia terra.
In Diesel Farm, tra le viti e gli oliveti, ritrovo la mia infanzia, gli insegnamenti di mio padre, i miei valori.
Il Territorio
Marostica è una terra collinare adagiata ai piedi delle Prealpi.
Il clima mite e la giusta umidità favoriscono il prosperare della natura.
Proprio qui, nella provincia Vicentina, si trova Diesel Farm.
La tenuta è a 300 metri di altezza e si estende sopra 5 colline, ugualmente distanti dai monti e dal mare: 55 chilometri in linea d’aria. Questo incrocio di venti di mare e montagna crea un microclima unico e particolare dove la natura è lasciata libera di respirare.
Ci sono cinghiali, caprioli, scoiattoli, api, calabroni e uccelli di moltissime specie selvatiche.
Anche il falco è tornato a ripopolare il nostro cielo dopo una lunghissima assenza, segno questo che finalmente si sente protetto e di nuovo il padrone della sua casa.
Diesel Farm non ha cancelli o reticolati o confini: è semplicemente un mondo nel mondo.
Chiunque può entrare e immergersi nel silenzio del bosco.
Chiunque può percorrere le strade sterrate, che dolcemente salgono e scendono.
Chiunque può vivere la quiete della campagna e stupirsi della natura autentica che abbiamo la fortuna di avere proprio fuori dalla porta di casa.
Sono felice quando vedo persone che fanno jogging, famiglie alla scoperta della natura, coppie di innamorati che si godono la bellezza del paesaggio. Diesel Farm è un posto speciale.
Coltivazione
E Allevamento
L'Oliveto
Abbiamo la fortuna di prenderci cura di un meraviglioso oliveto pluricentenario.
Gli alberi antichi sono situati in una delle zone olivicole tradizionali più settentrionali del mondo: la Pedemontana del Grappa.
Facciamo attenzione ad onorarne i frutti che, solamente 4 ore dopo la raccolta, rigorosamente manuale, vengono portati al frantoio per la spremitura a freddo.
Qui, le olive dorate ci donano un olio particolarmente ricercato: l’olio di Rosso.
Ottenuto combinando le varietà leccino, frantoio e grignano.